民国初期,濉溪酿酒业兴盛,销路宽广。来自上海、杭州、无锡等地的粮商、酒商云集于此。当地农民也兼营贩运,篓背、桶装,把濉溪酒销往四面八方。酿酒作坊遍布大街小巷达72家之多,当地流传着这样的民谣:“团城七十二,居中尽得法,千瓮皆上品,甘美泉水佳。” 而“祥兴泰”在这七十二家酒坊中,仍属翘楚。

民国35年,由于局势不稳,酿酒加重税收,酿酒业再次受到摧残。同时通货膨胀,各酒坊入不敷出,无法生产,致使多半酒坊相继倒闭,“祥兴泰”也一度进入到半开半停的状态,后隐没于世。

1949年,专酿专卖,“祥兴泰”转卖他人。千禧之初,徽口酒业复兴“濉溪古法”,本着“取其精华,去其糟粕”的精神,进行科学实验,初期酿出的酒虽有较好的品质 ,但风格并不理想也不确定。通过实践,在继承传统操作方法的基础上,对生产工艺进行大胆的革新,总结提高,从而使成品酒基本上去掉了残留的苦、涩和糙米味,进一步达到了酒质芬香、醇和、恬静、清爽,酒体风格近乎完美。 2020年,“徽口窖”重装问世,再现经典品味!

安徽徽口酒业有限公司

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